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Dîner

Le dîner est servi à partir de 16h00. à 21h30 tous les jours.

Partageables

Calamars grillés

salade de jicama, chimichurri fumé, aïoli aji amarillo, amandes marcona

18 $US

Sans gluten

Brie au miel et aux noix de cajou

confiture de griottes, lahvosh, pomme Granny Smith

18 $US

Végétarien

Crevettes tigrées croustillantes

trempette jalapeño sucrée et épicée

18 $US

Bruschetta

focaccia, tartinade de burrata, pancetta au bourbon, échalote caramélisée, roquette, réduction balsamique, ail grillé

18 $US

Escargot

fromage bleu, beurre à l'ail, levain

17 $US

Filet Mignon Shumaï

filet haché, fromage bleu, chutney jalapeño-ananas, aïoli chipotle

16 $US

Côtes levées de dos Heluka

côtes de porc naturelles hawaïennes, char siu, salade de jalapeño

20 $US

Salades

Jardin du Bistrot

mélange printanier, feta, pignons de pin, tomate, chou-fleur, radis, concombre, vinaigrette balsamique

12 $US

Végétarien
Sans gluten

César

romaine, vinaigrette césar, croustillant au parmesan

11 $US

Végétarien
Sans gluten

Salade Bibb

avocat frit, feta, tomate, vinaigrette truffe-câpres-lime

14 $US

Végétarien

Asperges d'été

tomate, noix confites, roquette, fraise, crumble de chèvre, vinaigrette tzatziki

16 $US

Végétarien

Soupe + Pain

Velouté de tomates et basilic

Bol

9 $US

Tasse

5 $US

Végétarien

Focaccia Maison

Fresno Chili chimicurri

6 $US

Végétarien

Entrées

Côtes levées de bison

rôti lentement, polenta au gouda fumé, carottes miniatures rôties, échalote confite

48 $US

Sans gluten

Penne Crevettes + Saucisse

crevettes tigrées, andouille, oignon rouge, épinards, sauce crémeuse au pesto de poivrons rouges rôtis, parmesan

30 $US

Saumon écossais

croûte de pignons de pin, risotto caprese, courgettes colorado, pesto de basilic frais, sauce beurre d'agrumes

38 $US

Support d'élan de rivière de montagne

échalote caramélisée + risotto au brie, carotte rôtie, confiture de myrtilles fumées et bacon

72 $US

Sans gluten

Côtelette de porc de Sakura Farms

pomme de terre ratte confite, chou de bruxelles carbonisé, demi-glace de dijon, chutney tomate+pancetta

48 $US

Sans gluten

Filet de bœuf ranch Gold Canyon

demi-glace de champignons, brocoli, purée de carottes au beurre noisette, presse-ail rôti, échalote frite

52 $US

Keema

lentilles mijotées, légumes du Colorado, crumble de tofu, piment arbor, coriandre, curry jaune, riz interdit

24 $US

Végétarien
Végétalien
Sans gluten

Chilean Sea Bass

acorn squash puree, fingerling potato, broccolini, pomegranate-tomato chutney

46 $US

Sans gluten

Clé

Végétalien

Végétalien

Végétarien

Végétarien

Sans gluten

Sans gluten
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