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Brunch
Le brunch est servi de 10h00 à 15h00. le samedi et le dimanche.Caractéristiques du brunch
Oeufs Bénédicte Classiques
jambon de pays, tomate, muffin anglais grillé, œufs pochés, hollandaise bistro, asperges, émincés de pommes de terre rattes anciennes avec poivrons + oignons
15 $US
Œufs végétariens Bénédicte
avocat, tomate, épinards, muffin anglais grillé, œufs pochés, hollandaise bistro, asperges, pommes de terre rattes anciennes émincées avec poivrons + oignons
15 $US
Végétarien
Steak + Oeufs Poêlée
médaillons de filet mignon, œufs au plat, pommes de terre anciennes émincées avec poivrons + oignons, légumes de saison rôtis, hollandaise chipotle, baiser de demi-glace
26 $US
Pancakes au Babeurre
sirop d'érable du Vermont, beurre fouetté
13 $US
Chilaquiles
rouges ou vertes, chips de tortilla de maïs coupées à la main, sur œufs faciles, pico de gallo, crème sure, fromage cotija
15 $US
Végétarien
Sans gluten
Hachis de côtes courtes de bison
côtes levées braisées, pommes de terre rattes anciennes émincées avec poivrons et oignons, œufs trop faciles, pain grillé texas
17 $US
Partageables
Calamars grillés
salade de jicama, chimichurri fumé, aïoli aji amarillo, amandes marcona
18 $US
Sans gluten
Brie au miel et aux noix de cajou
confiture de griottes, lahvosh, pomme Granny Smith
18 $US
Végétarien
Crevettes tigrées croustillantes
trempette jalapeño sucrée et épicée
18 $US
Trempette aux épinards et aux artichauts
baguette grillée, légumes du Colorado
16 $US
Végétarien
Salades
Jardin du Bistrot
mélange printanier, feta, pignons de pin, tomate, chou-fleur, radis, concombre, vinaigrette balsamique
12 $US
Végétarien
Sans gluten
César
romaine, vinaigrette césar, croustillant au parmesan
14 $US
Végétarien
Sans gluten
Salade Bibb
avocat frit, feta, tomate, vinaigrette truffe-câpres-lime
14 $US
Végétarien
Cobb
mélange printanier, poulet grillé, crumble de fromage bleu, bacon, tomate, œuf dur, vinaigrette au choix
18 $US
Sans gluten
Steak Thaï
nouilles udon, filet mignon mariné, mangue, avocat, cacahuète hachée, basilic, menthe
26 $US
Épinard
mandarine, pomme, noix, canneberge, fromage de chèvre, vinaigrette fraise-champagne
14 $US
Végétarien
Sans gluten
Poulet chinois
mélange printanier, poitrine de poulet, chou-fleur, mandarine, wonton croustillant, oignon vert, poivron rouge, amande, vinaigrette soja-gingembre
18 $US
Salade de la Rivière Bleue
mélange printanier, salade poulet et noix, crumble de fromage bleu, tomate, avocat, vinaigrette au choix
17 $US
Sans gluten
Harvest Salad
acorn squash, pomegranate seeds, romaine, grilled radicchio, toasted pepitas, candied walnut goat cheese crumble, pomegranate maple dressing
16 $US
Sans gluten
Soupe + Pain
Velouté de tomates et basilic
Bol
9 $US
Tasse
5 $US
Végétarien
Focaccia Maison
Fresno Chili chimicurri
6 $US
Végétarien
Sandwichs
Saumon Grillé BLT
saumon écossais, bacon fumé au bois de pommier, gruyère, aïoli aux poivrons rouges, laitue, tomate, pain brioché
22 $US
Burger Ranch Eagle Rock
Bœuf haché Eagle Rock Ranch, fromage bleu, bacon fumé au bois de pommier, laitue, tomate, oignon, cornichon
22 $US
Sandwich au poulet croustillant
poulet frit cajun, mayonnaise chipotle au miel, laitue, tomate, oignon, cheddar, levain
18 $US
Tacos
Bulgogi de porc, kimchi, piments Fresno, aïoli chipolte
22 $US
Sans gluten
Fromage grillé au bison
côtelette râpée, gouda fumé, tomate, roquette, balsamique, levain
22 $US
Sandwich au poulet et aux noix
salade poulet-noix, laitue, tomate, avocat, croissant
18 $US
Burger interdit
quinoa rouge, lentilles, galette de riz interdit, courgettes grillées au balsamique, poivron + oignon, chutney jalapeño-ananas
17 $US
Végétarien
Végétalien
Secteur
Penne Crevettes + Saucisse
crevettes tigrées, andouille, oignon rouge, épinards, sauce crémeuse au pesto de poivrons rouges rôtis, parmesan
30 $US
Saumon écossais
croûte de pignons de pin, risotto caprese, courgettes colorado, pesto de basilic frais, sauce beurre d'agrumes
38 $US
Côtes levées de bison
rôti lentement, polenta au gouda fumé, carottes miniatures rôties, échalote confite
48 $US
Sans gluten
Keema
lentilles mijotées, légumes du Colorado, crumble de tofu, piment arbor, coriandre, curry jaune, riz interdit
24 $US
Végétarien
Végétalien
Sans gluten
Bol de riz
riz noir miso coco, concombre, jicama, poivron, tomate, avocat, sauce mangue-habanero
20 $US
Végétarien
Sans gluten
Clé
Végétalien
Végétalien
Végétarien
Végétarien
Sans gluten
Sans gluten
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