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Cena
La cena se sirve a partir de las 16:00 horas. a 9:30 pm todos los días.Compartibles
Brie De Miel + Anacardos
mermelada de guindas, lahvosh, manzana Granny Smith
USD 18
Vegetariano
Curry Cauliflower
Beet purée, rehydrated cherry, marcona almond
USD 17
Vegetariano
Pork Belly
Polenta cake, beets, radish
USD 18
Sin gluten
Camarones Tigre Crujientes
salsa dulce + picante de jalapeño
USD 18
Elote Dip
charbroiled corn, pico de gallo, lime crema, chil dusted crispy corn tortillas
USD 17
Vegetariano
Filet Mignon Shumai
lomo molido, queso azul, chutney de jalapeño y piña, alioli de chipotle
USD 16
Ensaladas
César
lechuga romana, aderezo césar, crujiente de parmesano
USD 14
Agregar proteína
agregar pollo
USD 8Agregar camarones tigre
USD 12Agregar salmón
USD 16Charred Corn
Queso fresco, cherry tomato, basil vinaigrette
USD 14
Sin gluten
Beet
Herbed goat cheese, arugula, toasted pistachio, pickled fennel
USD 15
Vegetariano
Sin gluten
Sopa + Pan
Crema De Tomate Y Albahaca
Bol
USD 9
Taza
USD 5
Vegetariano
Casa Focaccia
chimicurri de chile fresno
USD 6
Vegetariano
entrantes
Salmón Escocés
con costra de piñones, risotto caprese, calabacín colorado, pesto de albahaca fresca, salsa de mantequilla cítrica
USD 38
Chuleta de cerdo de Sakura Farms
alevines de patata confitados, coles de Bruselas carbonizadas, demi-glace de dijon, chutney de tomate y panceta
USD 48
Estante de alces de río de montaña
chalota caramelizada + risotto de brie, zanahoria asada, mermelada de arándanos ahumados y tocino
USD 72
Sin gluten
Costillas De Bisonte
polenta gouda ahumada, asada a fuego lento, zanahorias baby asadas, chalota confitada
USD 48
Sin gluten
Penne De Camarones + Salchicha
gambas tigre, salchicha andouille, cebolla morada, espinacas, salsa cremosa de pesto de pimientos rojos asados, parmesano
USD 30
Alaskan Halibut
manilla clams, shrimp, roasted
fennel, summer vegetable farro, tomato broth, baguette
USD 52
keema
lentejas cocidas a fuego lento, vegetales colorado, crumble de tofu, chile de árbol, cilantro, curry amarillo, arroz prohibido
USD 24
Vegetariano
Sin gluten
Agregar proteína
agregar pollo
USD 8Agregar camarones tigre
USD 12Agregar salmón
USD 16Lomo de ternera Gold Canyon Ranch
Demi glace de champiñones, brócoli, puré de zanahoria con mantequilla marrón, machacador de ajos asados, chalota frita
USD 56
Llave
Vegetariano
Vegetariano
Sin gluten
Sin gluten
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